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        火锅食材要怎样进行搭配

        2021-01-29

          一、吃火锅的正确顺序:


          很多人先吃肉,再吃青菜,然后以土豆和玉米为主食。有些人还喜欢在喝点浓汤。冰镇啤酒总是伴着,各种辣酱都不软口。事实上,从健康的角度来看,这样的饮食很容易导致脂肪和胆固醇的过量摄入,并可能导致胃肠道不适。


          吃火锅的正确顺序如下:


          如果喜欢喝火锅汤(比如鸡汤等。),宜早,可减少脂肪盐、痰液、亚硝酸盐的摄入;


          先吃主食。一般情况下,土豆、山药、红薯等。可以作为主食,主要是保护胃,同时增加饱腹感,防止以后吃太多肉;


          其次是肉、禽、蛋、海鲜等。应以新鲜、低脂的鱼、虾、牛肉、鹌鹑蛋等为主。以及各种肉丸、火腿肠、动物内脏等。应该尽量少吃;


          吃完1/3的肉后,开始放蔬菜、细菌、藻类、豆制品,而不是等到肉涮完。建议蔬菜不宜漂洗太久,一方面可以更好的保存营养,另一方面可以减少油脂的吸附。


          选择新鲜食材,少选加工食品如鱼丸、虾球、蟹棒、去皮牛丸、香肠、动物内脏(如鸭肠等)。).一般来说,三菜一肉好。


          二、酱料的选择:


          尽量少选:辣椒酱、沙茶酱;


          适当选择:芝麻酱和花生酱;


          建议选择:酱油、香油、葱花、大蒜、欧芹粉、花生粉等。


          不管什么酱都不要放太多。如有必要,用开水稀释以减少盐的摄入。


          三、基材的选择:


          选择火锅底料时,尽量少选辣底料,可以选择三种新鲜的底料,或者骨头汤、鱼汤、鸡汤、鸽汤等底料。西红柿、真菌等汤料也是不错的选择。


          四、饮料的选择:


          建议温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤等。应首要选择,应少选白酒和啤酒。如果一定要喝,至少要选择低度白酒和常温啤酒。


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