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        市场购买毛肚要怎样清理

        2021-03-02

          说到重庆毛肚,大家肯定都很熟悉。吃火锅也是火锅食材。那么我们该如何清理从市场上买来的毛肚呢?我们来看看重庆毛都批发厂的清洁方法。


          一、大肚的清洗方法


          1.把牛肚倒过来,用剪刀把油脂去掉。然后,取适量碱面,反复来回揉搓。碱性面一定要铺均匀!揉搓三分钟左右,用水冲洗干净。(碱性表面可用明矾代替)


          2.再用粗盐和面粉涂抹牛肚,反复揉搓。面粉可以带走牛肚上的赃物,但是粗盐颗粒可以抑制这种效果。大约两三分钟后,用水冲洗干净。


          3.用白醋或米醋揉肚三分钟左右,一个干净无味的肚就会出现在你面前。


          二、快速清理毛肚的方法


          1.一边加热一边用刀刮,用清水洗两遍,还是用水反复冲洗干净。先用一把盐(颗粒状的更好)将肚内外反复搓,肚变软。用设备清洗或双手反复搓揉。


          2.先用热水浸泡,在热水中加入醋和盐,1小时后清洗,确保干净无味。用面粉和盐来回洗两遍,顺手把肠子里的脏东西拉出来。用清水冲洗三至四次。先用醋洗,再用小苏达水,洗,然后用清水泡一会儿。


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