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        重庆火锅食材配送
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        火锅食材配送公司、羊肉火锅怎么做?

        2021-11-17

            冬天吃羊肉不仅能御寒,还能滋补身体。特别适合冬天特别怕冷的人、手脚冰凉、脾肾阳虚。不过羊肉虽然有很好的滋补作用,但不宜多吃。

            所需成分

            配料:当归30克,羊肉1500克。调料:精油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。

            生产方法

            (1)生姜、大蒜切片,大葱切成“马耳”状,当归切成4毫米厚的薄片。

            (2)将羊肉洗净,切成3厘米见方的块,放入汤锅中舀起。

            (3)炒锅放火,用油烧热,放入姜蒜片、葱花,翻炒至香,拌入白汤,放入羊肉馅、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧开,去浮沫,倒入高压锅中,按压10分钟,然后将炒锅放入盆中,登台。

            大骨头汤一般指猪骨汤,即由大骨、老母鸡久煮而成的一种香味浓郁鲜香的汤。有两种具体的制备方法:

            传统做法:汤是用鸡、鸭、猪骨、猪爪、猪肘、五花肉等容易变白的原料做成的汤。炖汤的时候,水要盖住里面的食材。先把水烧开,然后用冷水煮开,去掉泡沫,加入葱姜酒,慢慢滚至汤汁变成乳白色。

            但值得注意的是,羊肉干、体质冷或热的人不适合多吃,经常吃羊肉锅或羊肉火锅容易“上火”。所以吃火锅的时候,可以在火锅里放几片菊花花瓣,既有锅里菊花的香味,又能清热解毒,清肝明目,散风热。

            如果怕生气,吃了羊肉锅或羊肉火锅后,还可以吃一些银耳、、百合、、梨等食物。或饮用菊花、、金银花等药物。用于泻火。

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