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        耗儿鱼配送

        2020-02-17
        耗儿鱼配送
        详细介绍:

        别称:马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼等

        耗儿鱼之所以没有头,主要有两方面原因:

        一、此鱼头部肉少,可食性极差,且皮非常厚,煮不熟,没法吃,还不易剥开,内地居民更是不会处理。而去皮好是从头部开始;

        二、重要的原因还是成本问题:耗儿鱼头很大,头、内脏加皮占了全身重量的50%,相比其他类海鱼,耗儿鱼这个特点算是为突出。如果不去头,运输、冷冻及人工等成本都会增加一倍。

        形态特征:体甚侧扁,长椭圆形。头侧视呈三角形,上缘斜直,吻长,尖突。口小,前位。上、下颌分别有牙2行和1行,呈门齿状。鳃孔较大,侧位。鳞细小,上有数行小刺,直接生在基板上。背鳍2个,背鳍有2鳍棘,鳍棘始于瞳孔上方。臀鳍和第二背鳍相对,同形。两腹鳍退化,合成一短棘,连于腰带末端,不能活动。尾鳍圆形。体蓝灰色,第二背鳍、臀鳍和尾鳍绿色。


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